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カフェにむけて・・・・ - 2012.01.18 Wed

現在カフェオープンにむけて色々なことを

考えております。

椅子はどうする?テーブルは?

色は?デザインは??

いや~まとまらん・・・・・。


エスプレッソで使用する豆等は確定していますが

メニュー作成、またドーナツの新しいメニュー作成を

やっております。


で、どうしてもやりたい事が

以前から何度も何度も失敗しています

チーズを使った焼きドーナツ。

持ち帰りを意識せず

イートインのみのメニューで出したい!!

そうすれば賞味期限等関係なく

クリーム使えるしシバリがなくなる!!


通常に出回っている、ほんのり生地になじませるくらいは

簡単にできますが、やっぱり

やるからには「あ、他店舗でないよね~、ここにきて

食べたいね~」って思っていただけるドーナツにしたい。

目指しているのはやっぱり遠くても

ここのお店に通いたい!!」っと

思っていただけるおいしい焼きドーナツ店なので・・・・。


で、だいたいの草案はできてますが

チーズ・・・・チーズの選定が難しい・・・・。

ここが命なので・・・・・。


これ、完成までにどんなけのチーズ試すことに

なるやら・・・・。


ここ突破したいな~。


だいたいまとまりましたらまた報告します。


めずらしく店舗情報でした~。


でもまだしたいことが・・・・・、よくばりなんですよね、私・・・・・。



● COMMENT ●

1. 無題

そんなにこだわって選ばれたチーズ、きっとおいしいでしょうね~!
楽しみだぁぁ♪

2. Re:無題

>たこ焼き屋★たこぴん はーにゃさん

もうほとんど趣味の世界かも・・・・?
最近思うのが
お客様全員に「美味しい」なんてのは
理想で、人それぞれ好みなんか全然違う。
究極は自分がめっちゃおいしい!!
と思うものが一番かな~なんて思います。
自分が納得するものを考えてみます。
4月までまだまだ時間ありますしね~。

次の休み三宮ジュンク堂へチーズの本買に
行ってきます!!


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Author:sweetdoughnut
神戸の焼きドーナツ店の
ブログです!!
2Fは全7席の小さな
カフェです!!

〒653-0003
兵庫県神戸市長田区
5番町7丁目8-15

【営業時間】
10:00~売切れ次第終了
【定休日】不定休

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